oleh

Resep Soto Ayam Ambengan

Resep Soto Ayam Ambengan-Soto legendaris di Jl. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap. Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial.
Dipelopori oleh Pak Sadi, soto ayam dan soto daging khas Suarabaya ini merupakan jenis soto berkuah kuning bening. Suwiran daging ayam atau daging sapi jadi isian utamanya. Dilengkapi dengan suun, tauge dan telur rebus.

Yang istimewa kuah soto racikan Pak Sadi yang legendaris ini memakai bumbu kunyit dan kaldu ayam yang bening sehingga rasanya gurih, segar dengan aroma rempah yang kuat.

Sebagai pelengkap bisa ditambahkan irisan hati dan ampela ayam, telur muda (uritan) dan ditaburi dengan koya bubuk. Jangan lupa kerupuk, kecap dan sambal bakal bikin soto ayam ini makin mantap enaknya.

 

 

Bahan :
1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
3 sdm minyak sayur
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
2 sdt garam
Isian:
200 g tauge, siram air panas, tiriskan
100 g suun kering, rendam air panas hingga lunak
2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
Pelengkap:
bawang merah goreng
seledri cincang
sambal rawit
jeruk nipis
kecap manis
koya
Cara Membuat :
Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan potongan ayam. Masak dengan api kecil.
Sementara itu tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kaldu bubuk dan gula. Aduk hingga rata.
Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam, masak terus hingga daging ayam empuk.
Angkat daging ayam lalu suwir kasar dagingnya dan sisihkan.
Penyajian: Susun suun, tauge, ayam suwir dan telur dalam mangkuk.
Siram dengan kaldu panasnya.
Sajikan dengan Pelengkapnya.
bursa poker
BURSAPOKER-Situs judi poker online resmi dan terpercaya

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

News Feed